Entrées
Velouté d’artichaut Macau et céleri,
condiment châtaignes grillées
Pâté grand mère Caïus
son pickles
Thon rouge au couteau,
Sésame, vinaigre de riz
Plats
Filet de volaille au citron confit,
Coco de paimpol, girolles sautées, jus de viande réduit
Dos de cabillaud, ragoût de lentilles et artichauts,
beurre blanc à la vanille
Fromage ou desserts
Mousse chocolat Manjari
Clafoutis aux myrtilles
Fromage: Apenzeller
