Entrées
Terrine de lapin fermier, noisettes du Piemont
Pickles de cerises, betteraves rouges
Rémoulade de céleri au saumon gravlax au sel noir d’Hawaï,
Plats
Vitello tonnato à la moutarde violette
Salade Raddiccio, câpres, pignon de pin
Filet de daurade royale snacké, beurre blanc à la vanille
risotto d'épautre au parmesan
Fromage ou desserts
Millefeuille fraises
